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 Soupe orientale aux oignons...

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Solène
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Nombre de messages : 323
j'habite à : Beuvry Pas de Calais (62)
Date d'inscription : 03/11/2004

MessageSujet: Soupe orientale aux oignons...   Lun 25 Avr - 22:30





Soupe orientale aux oignons:

Ingrédients pour 6 personnes
1 kg d'oignons
1 kg de tomates
1 boîte (1 /2 format) de pois chiches
600 g de fèves écossées (fraîches ou surgelées)
1 tablette de bouillon
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à café d'harissa
1 cuil. à soupe de cumin en poudre
1 bouquet de coriandre
sel

Préparation : 25 mn
Cuisson : 40 mn
Ebouillantez, pelez et épépinez les tomates, concassez la chair.
Emincez les oignons, hachez-les.
Dans une cocotte, mettez les oignons à fondre
doucement dans l'huile, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajoutez alors le concassé de tomates, les pois chiches égouttés,
le cumin, l'harissa et la tablette de bouillon.
Salez et mouillez avec 1,51 d'eau chaude. Remuez,
portez à ébullition, puis laissez frémir 30 min.

Dans le même temps, plongez les fèves 10 min dans de l'eau bouillante salée,
égouttez-les et rafraîchissez-les sous l'eau froide.
Puis, débarrassez-les de la peau qui les enrobe et réservez-les.

Cinq minutes avant la fin de la cuisson de la soupe, ajoutez les fèves.
Parsemez de coriandre ciselée et servez très chaud.

Bon appétit.





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pascalou
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j'habite à : région toulousaine
Date d'inscription : 29/09/2004

MessageSujet: Re: Soupe orientale aux oignons...   Mar 26 Avr - 23:02

HUMMMMMMMMMMMMMMMMM

CA n'a pas l'air dégueu.......... faim
HARISSA, CUMIN et CORIANDE..............Tout pour mettre un homme en forme...... /4/
par contre attention au mélange DETONNANT!!!!!!!!! OIGNONS, POIS CHICHES et FEVES............Après on PETE LE FEU démon
lol
Merci SOLENNE coucou

_________________
Bonjour,
J'espère vous communiquer quelques astuces de bricolage de jardinage de bonnes bouffes etc etc....VIVE le Stade Toulousain
Bien a vous Pascalou
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Solène
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j'habite à : Beuvry Pas de Calais (62)
Date d'inscription : 03/11/2004

MessageSujet: Re: Soupe orientale aux oignons...   Mer 27 Avr - 9:50

Bon aprés ... Merci..

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MessageSujet: Re: Soupe orientale aux oignons...   

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